În centrul istoric al orașului Timișoara, la doi pași de Piaţa Unirii, se află un templu gastronomic dedicat sănătăţii, un paradis al vegetarienilor, unde preparate raw, vegetariane, gluten free, realizate în exclusivitate din ingrediente bio care provin de la producătorii locali, sunt o alchimie perfectă, create de către staff-ul din bucătărie pentru a introduce oaspeţii în gândirea / experienţă culinară ... și pentru a-i însoţi pas cu pas într-o călătorie gastronomică interesantă. Restaurantul se prezintă ca un ambient familiar open space, compus din spaţiul dedicat restaurantului decorat cu o minunată grădină verticală și diverse obiecte handmade, unul dedicat relax-ului, unde lângă o canapea, un pian și o chitară își așteaptă iubitorii de muzică să își încerce talentele, și o parte dedicată bucătăriei. Meniul este rezultatul unui studiu îndelungat în care ingredientele din bucătăria autohtonă întâlnesc culturile lumii pentru a da naștere unei filosofii alimentare care este hrană vie pentru trup, minte și suflet. Mâncarea reflectă filosofia culinară a proprietarilor, unde esenţa transpare din fiecare preparat în parte, din culoarea, gustul, textura, din consistenţa precum și din prezentarea lor. Lamía servește experienţe și nu porţii banale de mâncare. Aici supele sunt preparate în apă purificată, legumele nu sunt fierte, nici prăjite, ci sunt procesate prin tehnici alternative, care păstrează nutrienţii alimentelor. Lipia din hrișcă verde, cu seminţe de in și condimente opţional, ușor rumenite sau deshidratate, înlocuiește cu ușurinţă pâinea, fiind gustoasă, nutritivă și fără gluten, sau se pot servi pe post de crackers ori clătite dulci. Un must try sunt desigur clătitele din hrișcă verde și seminţe umplute cu dulceaţă fără zahăr, burgers, paste din hrișcă verde și seminţe de in, si multe alte reţete delicioase. În spatele fiecărei alegeri culinare stă o poveste pentru că fiecare creaţie este doar o cale folosită pentru a comunica talentul și inspiraţia bucătarului. Lamía – Bastionul Sănătăţii – ”Wellness in the natural state of my body”

L,V: 12:00-19:00 / M-J: 12:00-20:00
Facebook: Lamia Bastionul Sanatatii
Limbi vorbite: RO / IT / UK
Tip local: trattoria, design